Należy sięgać po produkty bogate w witaminę C, najlepiej jadać surowe warzywa i owoce. Witamina C łatwo ulega stratom podczas obróbki termicznej lub długotrwałym przechowywaniu np. ziemniaki w czasie przechowywania miesięcznie tracą 15 % wit C , a pod wpływem obierania i gotowania 30-50 % zawartości tej witaminki. Najlepiej warzywa , gotując wrzucać już do wrzącej wody, aby ograniczyć straty cennych witamin.
Owoce i warzywa bogate w kwas askorbinowy przedstawiam na zdjęciu.
Należy uwzględnić, że kapusta kiszona jest dobrym źródłem witaminy C jak cennych probiotyków.
Pamiętajmy dbać o odporność naszego organizmu.
Źródło:
Żywienie człowieka podstawy nauki o żywieniu Jan Gawęcki
Twój komentarz